- Municipalidad busca garantizar inocuidad alimentaria reforzando las inspecciones en diversos locales del distrito.
Como preparación para la llegada de las delegaciones internacionales que asistirán al Foro de Cooperación Económica Asia-Pacífico (APEC) en noviembre próximo, la municipalidad de Miraflores y la Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria (DIGESA) intensifican la vigilancia sanitaria en los restaurantes de los hoteles 5 estrellas del distrito.
Entre el lunes 14 y miércoles 16 de octubre se realizaron inspecciones rigurosas en tres establecimientos: Pardo DoubleTree by Hilton, Casa Andina y el hotel Pullman Miraflores. Esto como parte del plan preventivo diseñado para asegurar que los establecimientos que recibirán a presidentes, ministros y demás miembros de las comitivas internacionales cumplan con los más altos estándares de inocuidad alimentaria.
Esta labor estuvo a cargo del equipo técnico de DIGESA, junto con el personal de la Oficina de Inspección Sanitaria de la Subgerencia de Salud y Bienestar de la comuna miraflorina. Ellos recolectaron muestras para análisis de laboratorio de platos calientes y fríos, superficies de manipulación de alimentos y muestras de las manos de los trabajadores. Además, verificaron aspectos como el almacenamiento adecuado de los alimentos, las temperaturas de conservación, la calidad del aceite utilizado y los registros sanitarios.
El objetivo principal de estas inspecciones es garantizar que los restaurantes de estos hoteles mantengan condiciones óptimas para la elaboración, manipulación y almacenamiento de alimentos, al ser Miraflores un punto de referencia de la gastronomía peruana para los visitantes internacionales del APEC 2024.
