Todo va quedando listo para la próxima inauguración de su moderna bodega con tanques de alta tecnología y capacidad.
Todo empezó como jugando, como dice la canción es la historia de Manuel del Carpio un personaje que llegó hace 22 años a la conquista de Lunahuana y que nunca pensó que con el tiempo se iba a convertir en su hogar que por su extensión primero se convirtió en El Tambo un reconocido hotel campestre y después en la bodega Don Manuel productora de piscos y vinos de excelente calidad.
“Llegue a Lunahuana junto a mi esposa Carmen en el año 2000 para comprar un terrenito y construir una casita que nos sirva de cobijo para para huir del frio limeño. Encontramos un terreno en el anexo de Condoray pero resulto que era bien extenso (dos hectáreas) donde habían muchos sembríos de pan llevar, parras y plantas de uva y árboles frutales. Lo adquirimos y construimos una pequeña cabaña, luego un bungalow para hospedar a la familia y amigos que llegaban a visitarnos. Luego construimos el comedor, y la piscina. Sin embargo fueron amigos quienes nos dijeron que deberíamos convertirlo en un hotel campestre por la extensión del terreno, la abundante vegetación, el rio que cruza por nuestro terreno y es así que nació Hotel El Tambo”, nos dice Don Manuel Del Carpio, evocando esos primeros años en Lunahuana
¿Don Manuel y como empezó la aventura de la bodega para producir piscos y vinos?
Era el año 2006 y en nuestro terreno teníamos abundantes plantas de uvas y parras y como yo soy de profesión Ing. Químico, empecé a producir vinos y piscos con el apoyo de un amigo que tenía su bodega productora y el me lo alquilaba para hacer mis productos, fue una etapa donde aprendí todo los secretos para elaborar pisco y en esos primeros años eran para nuestro “propio consumo” y con los amigos que siempre nos apoyaron con su consejos para ir mejorando el producto pues nuestra bodega era muy pequeña.
Nace Bodega Don Manuel
Sin embargo fue hasta el año 2009 cuando don Manuel y su esposa Carmen deciden producir sus productos en su propio alambique para lo cual adquieren y construyen su propio hangar y empiezan a producir sus vinos y piscos bajo su marca, Don Manuel “Actualmente estamos terminando de construir e implementando nuestra bodega con tanques de aluminio y equipos de ultima generación que nos permitirá producir una mayor cantidad de vinos y piscos y ya podremos comercializarlos en diferentes regiones del país. Es una gran inversión pero nos permitirá ´producir y competir con otras bodegas de nuestra región Lima y mejorar sustancialmente la calidad de nuestros productos”, nos dice doña Carmen Fernández, esposa de don Manuel del Carpio, ambos forjadores de todo el Complejo Hotelero y Bodega El Tambo ubicado en el anexo de Condoray.
Las marcas que conquistan
Don Manuel del Carpio, va inaugurar en el mes de diciembre sus nuevas y modernas instalaciones donde vamos a encontrar sus marcas de piscos y vinos, Pisco Casa del Carpio, Pisco Gran Moro, y vinos Gran Virrey, Don Antonio, La Carmela y el más reciente Huracán 17.05 un vino gran Rose.
