La presidenta de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines de Huaral (AHORA Huaral), Rosa Elena Balcázar adelantó que en el VI Festival del Chancho Al Palo a desarrollarse del 19 al 21 de octubre, se expenderán una diversidad de platos a base del mencionado potaje huaralino.
“Se trata de Pan Artesanal con Chancho Al Palo, Papa Rellena con Chancho Al Palo, así como Chancho Al Palo a la Naranja Huando, si perder al plato original que el denominado Chancho Al Palo”, precisó.
En ese sentido, afirmó que la receta para elaborar el Chancho Al Palo se respeta en todo el territorio nacional, “muy en especial en Huaral, en donde se origina el plato”.
“Cada lugar pone su sazón regional al preparar el Chancho Al Palo, pero se respeta la esencia al elaborar el producto huaralino”, sostuvo Rosa Elena Balcázar.
Reiteró que en la nueva edición del Festival del Chancho Al Palo, unos 40 mil platos del principal plato gastronómico de Huaral, teniendo en cuenta que el año pasado, se expendió unos 20 mil.
La empresaria huaralina manifestó, en conferencia de prensa, que se espera la asistencia de unas 40 mil personas durante los tres días.
Precisó que de esa cifra, el 60 por ciento de los asistentes son de Lima y el restante 40 por ciento de la provincia de Huaral.
El titular de AHORA Huaral refirió que cada plato del Chancho Al Palo tendrá un costo promedio de 20 soles.
El ingreso al VI Festival del Chancho Al Palo y Comidas Huaralinas es libre.
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