Con el objetivo de poner en valor el rol clave de la carne de pollo en la alimentación del país, resaltando su contribución como fuente de proteínas esencial para las familias, y bajo el lema ¡La mejor fiesta es la que empieza en la mesa!, la Asociación Peruana de Avicultura (APA) celebrará, este viernes 7 de julio, el “Día Latinoamericano de la Carne de Pollo”; iniciando la entrega de más de 10 mil raciones, que se compartirán a poblaciones vulnerables del Perú, durante todo el mes de julio.
La APA indicó que se realizarán diferentes entregas a las ollas comunes y comedores populares de Lima, La Libertad, Arequipa, Cusco y Piura; beneficiando a más de 2, 000 personas en situación de pobreza, de manera de celebrar junto con ellos la fiesta de este sabroso y nutritivo alimento y que también esperamos se extienda en todas las mesas a nivel nacional.
Importancia del pollo en nuestra economía y gastronomía
La carne de pollo es la más accesible y la principal fuente de proteínas de las familias peruanas, siendo también el insumo central de nuestra cocina por su sabor y versatilidad.
Asimismo, el consumo per cápita de carne de ave en Perú fue de 56.3 kg en el 2022 y, aproximadamente, un peruano consume 1 kg de carne de ave a la semana. También es importante considerar que el Perú es el país con mayor consumo per cápita de carne de pollo en Latinoamérica y es el Top 4 mundial en consumo per cápita de carne de pollo.
En ese sentido, es importante destacar la acogida del pollo a la brasa, que cuenta inclusive con una festividad oficial el “Día del Pollo a la Brasa”, que se celebra cada tercer domingo de julio. Por su parte, la pollada, otro de nuestros platos populares, es considerada como la alternativa más ingeniosa para recaudar dinero en tiempos difíciles, según el Banco Mundial.
Por otro lado, en términos económicos, el sector avícola genera 460 mil puestos de trabajo directos e indirectos, representado así el sustento de más de 1.8 millones de personas.
Esto ha permitido que el sector provea el 75% de proteínas de origen animal que consume el país y que tanto la carne de pollo como el huevo sean los alimentos que brinden más proteínas de origen animal por sol invertido, llegando a cuadriplicar lo ofrecido por otras carnes, siendo los sectores menos favorecidos los que han incrementado en mayor proporción su consumo. Por estas razones, el sector avícola es fundamental en la seguridad alimentaria del Perú.
