-En el Perú existen alrededor de 10 mil productores que cultivan ajíes nativos.
-El pimiento piquillo es el capsicum que más exporta la región La Libertad
Perú es un país con muchas variedades de ajíes y pimientos, lo que lo convierte en un proveedor importante de estos productos, pero urge que ese potencial sea acompañado de una producción ordenada que cumpla con los requisitos de inocuidad que el mundo requiere, señaló el presidente del Comité de Capsicum de la Asociación de Exportadores (ADEX), Renzo Gomez.
En la conferencia de prensa en la que se dieron detalles de la IX Convención Internacional de Capsicum, apuntó que tanto las instituciones públicas y privadas como las académicas deben trabajar conjuntamente para no duplicar esfuerzos y lograr una producción de calidad. “Se necesita un compromiso para cultivar ajíes y pimientos de forma ordenada y con los estándares más altos”, apuntó.
Gómez destacó la realización de la Convención de Capsicum, el 5, 6 y 7 de septiembre en el hotel Costa del Sol de Trujillo, La Libertad, en la que se tocarán temas trascendentales para el sector: formas de cultivo, sanidad, inocuidad, acceso a mercados, entre otros.
En conferencia de prensa que contó con la participación del gerente general adjunto del gobierno regional de La Libertad, Eduardo Azabache; el subgerente de comercio exterior de gobierno regional de La Libertad, Rogger Ruiz; el gerente del proyecto especial Chavimochic, Miguel Chávez; y el representante del vicerrectorado de investigación de la UPAO, Juan Camino, comentó que Perú es el octavo exportador mundial de capsicum.
Perú tiene la mayor diversidad de ajíes en todo el mundo, con una producción de 160 mil toneladas al año. En el 2017 exportó capsicum por más de US$ 238 millones 211 mil. La Libertad fue la quinta región más importante (11 mil 781 toneladas de pimientos y ajíes), detrás de Lambayeque, Pasco, Lima y Tacna. Las especies con mayor producción a nivel nacional fueron el morrón, ají nativo, rocoto, páprika y piquillo.
“Debemos enfocarnos en desarrollar la producción de los ajíes peruanos, en Perú tenemos ajíes bandera como el ají amarillo, ají limo, rocoto y mochero, en un futuro cercano estas especies marcaran el camino para aumentar nuestras exportaciones”, indicó el representante de ADEX.
En cuanto a la exportación, informó que la páprika, el piquillo, bell pepper y los jalapeños son los capsicum más despachados por el Perú. Los principales destinos son España, Alemania, EE.UU. y México. “Buscamos llegar a un destino importante como Asia. Algunas empresas asociadas a ADEX ya están realizando envíos a países de este continente pero necesitamos reforzarlos”, comentó.
Día de los ajíes peruanos
Renzo Gomez saludó la implementación del Día de los ajíes peruanos, que se celebrará todos los primeros viernes del mes de septiembre. “Esta iniciativa indica que el gobierno se da cuenta de la importancia de ají y el pimiento peruano para la economía peruana” comentó.
La IX Convención Internacional de Capsicum, que tendrá el lema ´Celebrando la identidad del ají en los peruanos´ es organizada por ADEX y tiene como entidades coorganizadoras al Ministerio de Agricultura y Riego, Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, Gobierno Regional de la Libertad, Proyecto Especial Chavimochic y PromPerú. Además de los patrocinadores Farmex, Syngenta y Farmagro, y los auspiciadores CNTA, Agronegocios Génesis y Seminis.
El dato
En el Perú existen alrededor de 10 mil productores que cultivan ajíes nativos.
